Los sabores así como las experiencias diarias
tienen impacto en nuestro sentido del humor, la mayoría de las veces no somos
conscientes de la relación tan importante que poseen los alimentos que
ingerimos con las reacciones que tendremos posteriormente.
Según el experto en Ayurveda Robert Svoboda, “el
sabor es para el cuerpo lo que la emoción para la mente” es decir, que al
alimentar nuestra mente de impresiones y pensamientos positivos,
psicológicamente estaremos en un estado de equilibrio, pero si nuestra
alimentación no complementa en el sabor lo que nuestro cuerpo necesita,
entonces tenderemos a desequilibrarnos.
El ejemplo más común es la relación del
sentimiento de tristeza con el antojo de comer algo dulce, el cual es “el sabor
del éxito”, pero al consumirlo en exceso, provocará aspectos negativos como la
autocomplacencia y la glotonería.
En Ayurveda, la ingesta diaria de cada alimento
debe contener los 6 sabores: dulce, agrio, salado, picante, amargo y
astringente. Cada sabor contiene propiedades que el cuerpo necesita, el dulce
alivia el hambre y la sed; el agrio ayuda a la digestión; el salado purifica;
el picante limpia el cuerpo y aumenta el apetito; el amargo tonifica y el
astringente es curativo y afrodisíaco. Sin embargo, su ingesta excesiva
desequilibrará al cuerpo provocándole emociones negativas, el sabor agrio provoca
envidia o celos; el salado lleva al hedonismo (placer físico); el picante estimula
la impaciencia y la ira; el amargo disipa la ilusión y lleva a la frustración y
el astringente ocasiona ansiedad y miedo.
La comida rápida o Fast Food, contiene muchos de estos sabores, pero con un pobre
valor nutricional, que a corto o largo plazo provocará obesidad, indigestión,
pesadez o algún padecimiento crónico.
Es por eso que nuestra dieta diaria debe ser
variada de colores y sabores, atractiva a la vista y al olfato, aumentar
nuestro consumo de vegetales, frutas y cereales. Lo importante de los alimentos
además de su sabor, es la capacidad de digerirlos.
La meditación es el mejor alimento para la
mente, la alimentación balanceada es el mejor aliado para tener un cuerpo
hermoso y equilibrado.
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