Como preparar Yogui Té

Para un litro de agua usa

1½ Litro de agua

20 Pimientas negras gordas

15 Clavos

15 Vainas de cardamomo (si está pelado usa 20 pizcas, es decir, lo que tomes con dos de tus dedos)

3 Palitos de canela

1 Trozo de raíz de jengibre pelada

1 Litro de leche (puede ser de soya)

1 Bolsita de té negro

Pon a hervir todo excepto la leche y el té negro; déjalo hervir, tápalo y cocínalo a fuego lento por aprox. 15-20 min. Agrega el té negro y la leche. Llévalo a punto de ebullición y retira del fuego inmediatamente. Saca la bolsita de té negro y déja reposar el yogui té hasta casi la hora de servir (esto potenciará las especias y permitirá que la mayoría de las especias se asienten). Si lo deseas endulza con miel, azúcar mascabado o piloncillo al gusto.